Descripcion: Queso pasta prensada, elaborado de leche cruda de vaca procedente de la comarca de Liebana.
Al corte presenta color amarillo y pequeños ojos.
Formato: Se presenta en formato cilindrico en piezas de 500gr y 750 gr aproximadamente.
Maduracion minima de 60 dias.
Este queso esta controlado por la ODECA ( Oficina de calidad alimentaria de Cantabria y su consejo regulador ).
