Queso Azul de los Picos de Europa, elaborados con leche cruda de vaca, cabra, cuajo, fermentos lácticos, sal, penicilim.
Estan fuera de Denominacion de Origen ya que la leche de cabra es de fuera de la comarca de Liebana.
Se maduran en cueva natural de caliza en el Parque Nacional Picos de Europa a 1000 metroas de altitud en las cuevas de las Cañas y Sotorraña de ahí toman sus nombres.
Formatos: 500g, 750g y 1Kg
