Ingredientes    

4 raciones

100 gr mantequilla

100 gr harina

leche la que te vaya pidiendo la bechamel, mas o menos medio litro

1 trozo queso picon de Tresviso

nuez moscada

PARA EMPANAR

harina

huevo

pan rallado

Pasos   

1. En una sarten derretimos la mantequilla y le echamos la harina.
2. Le damos unas vueltas para que se dore un poco y vamos añadiendo la leche poco a poco.
3. Sin dejar de remover para que no se formen grumos hasta conseguir un bechamel cremosa
4. Seguidamente añadimos la sal, nuez moscada y el queso de Tresviso en trocitos.
5. Movemos bien para que ligue todo y dejamos enfriar
6. Damos forma a las croquetas y pasamos por harina, huevo y pan rallado.